长条豆角怎么做好吃？
清炒，上锅蒸，或者炖肉都可以 1、长豆角洗净去掉老筋，用手撕成细丝；大蒜切末 2、锅里放油烧热，放入蒜末爆出香味儿，加入豆角丝煸炒至变色，加盐和鸡精调味即可 3、把洗干净的长豆角手撕成长度差不多的长条
4、上锅蒸5分钟左右，取出淋上香油、生抽（或味极鲜）、白糖、葱花拌均匀了就可以吃了 注：如果不喜欢生吃的话可以把长豆角焯烫一下再拌。 长豆角中含有丰富的蛋白质和微量元素，尤其是铁元素的含量很高，是补铁佳品之一。另外长豆角中还含有多种氨基酸，其中赖氨酸、苯丙氨酸含量较高。此外还含有皂苷、葫芦巴碱、胰蛋白酶抑制物等。
这些物质对于维持免疫功能都有着重要的作用，因此常食用长豆角对于改善人体体质、增强免疫力都有益处 长豆角的膳食纤维含量非常高，每100g中就含有人体消耗纤维素的16.1g，所以可以促进肠蠕动，防治便秘。
除了膳食纤维外，影响消化的还有粗纤维，而长豆角就含有较丰富的粗纤维，可以吸附胆道中的胆固醇，从而阻止其被人体吸收，有降胆固醇的功效。所以患有糖尿病、高血压以及冠心病的人群都可以适当多吃长豆角