豆怎么抄腐好吃？
我奶奶小时候教我的方法，绝对纯原生态，简单易学，容易让味蕾记忆。 首先选一块儿韧而不硬的豆腐（注意不是豆腐脑），切成薄片儿待用。 我奶奶用的是那种方方正正的豆腐，不知道你们那里有没有卖的。切好片的豆腐用清水冲洗几遍，然后沥干水。 接下来是炒制过程，这是关键！一定要用文火慢慢炒，一边炒一边用筷子拨弄几下免得粘锅（我家是用柴火灶所以会沾锅）。加入少许酱油和食盐调味，记得千万不要再加味精或鸡精了，会影响天然鲜味。等到炒熟为止。如果喜欢吃辣的可以加入干辣椒和红辣椒一起炒。
炒好的豆子颜色应该是一颗颗金黄色的，看着特别诱人食欲。盛盘子里后，可以在上面撒些葱花或者香菜，更加美味哦~ 等凉却之后，豆腐会变得酥脆，一口咬下去，有酥酥脆脆的感觉，而且里面很软嫩，夹杂着咸香的味道，非常可口～