怎么泡萝卜又脆又好吃？
1、首先，你要有一个可以密封的罐子或坛子（泡菜必杀技之一） 2、然后选一个晴朗的天气，把要泡的萝卜洗干净晾干水分备用（泡菜必杀技之二） 3、接下来就是重点了。切萝卜时，切薄片不要切丁，这样既易入味又够口感！再准备适量的姜蒜和小米椒切碎备用。最后，放适量盐抓匀腌半小时左右，腌好后用清水冲洗干净并沥干水分待用。
4、接下来就是调料汁了。取适量冰糖敲成碎块，倒入少许高度白酒，加适量凉白开搅匀备用。这里用白酒是去异味的，用啤酒也可以哦~另外冰糖越多越甜，但要注意不能放太多，不然菜就会变味儿啦～至于白糖的话其实也是可以的哈~~ 5、最后一步就是把腌制好的萝卜、调料汁、生姜蒜末小米辣一起倒进坛子里或罐子里封好口即可。
6、大概一周以后就可以吃咯~~~ 7、不过我个人喜欢泡个十来天的，这时候吃起来口感才是最好的呢！
8、我泡过的萝卜颜色很漂亮吧嘻嘻嘻~~当然你也可以根据自己的喜好来调整时间长短噢^_^
小贴士：
1.泡菜一定要无油无生水啊，否则会坏掉的。。。
2.刚泡出来的菜有些咸味，所以后面就不要加盐了啊哈哈哈~
3.如果不喜欢辣的也可以不放小米椒的哦～ 以上