蒸蛋糕好吃吗？
蒸蛋糕很好吃，不用打发蛋清和黄油，操作起来非常简单快捷。 因为我蒸过很多次蛋糕，所以今天做的这个方子是改良版的。 之前总是做不好的原因主要是没有掌握住蒸烤箱的温度和时间，这次在试了一次之后终于成功了。 这个方子非常成功呢！吃起来口感绵软湿润，一点也不干，奶香味很足，而且一点都不噎人，真的超级好吃哟~ 准备材料：鸡蛋两个（大约40g一个）低筋面粉65克玉米油25ml牛奶30ml细砂糖15克
第一步：把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离到不同的容器中备用； 将玉米油和牛奶混合均匀，然后筛入低筋面粉，搅拌成浓稠的面糊 第二步：将蛋黄倒入面糊中搅匀 第三步：将蛋清加入1/3的细砂糖打发至粗泡状 第四步：分两次加入剩余的白糖，继续用打蛋器打发至湿性发泡状态 即提起打蛋器时，拉起的蛋白霜呈短小直立的弯钩状就可以了 第五步：将三分之一的蛋白霜加入到面糊中切拌均匀再倒回到剩下的蛋白霜中翻拌均匀即可 如果直接加入蛋白霜会导致蛋白消泡，这样蛋糕就做不起来了哦~~ 第六步：将搅好的蛋糕糊均匀地倒入模具中，轻震几下去除气泡 第七步：放入预热好160度的蒸烤箱中，选择热风模式蒸制40分钟左右就OK啦~~~ 蒸完取出晾凉就可以食用了。 小贴士： 1.蒸蛋糕的全程都需要盖上蒸烤箱的盖子哦～否则会蒸干的～