海鲈鱼怎么红烧好吃？
1.准备一条海鲈鱼，处理干净后，用刀在鱼身上切几个口子； 用盐、胡椒粉等调料腌渍半小时。
2.热锅下油，油热后放入鱼煎熟（两边都煎成金黄色） 3.调好酱料包：豆瓣酱两勺、剁辣椒一勺、生抽一勺、老抽半勺、白糖半勺调成酱汁。 4.锅中留底油，炒香姜蒜末，倒入调好的酱，炒出香味，加入清水或啤酒，放入葱结和适量的食盐。
5.大火烧开后，转中小火焖煮约二十分钟，至汤汁浓稠时，撒上葱花即可出锅装盘了！ 我用的酱料比较咸，所以没有再放盐了，大家可以根据自己的口味调整。 最后分享给大家一个“去刺”小技巧： 鱼背上的鱼刺比较少，鱼肉也比较厚，可以整个撕下来吃；但鱼腹上的刺比较多，可以把鱼肚子上的肉剔下来，用厨房纸吸干水分，放到碗里，加少许淀粉抓匀了，这样吃起来就不会有刺了。