煮的面条怎么炒好吃？
面条的做法很多，凉拌、炒制、汤面等。今天分享一下我家常做的“炒面条”做法。 食材准备：细挂面适量、青菜适量、胡萝卜半个、鸡蛋2个、盐适量、生抽少许、老醋少许、白糖少许、味精或鸡精少许。
1.将黄瓜切成丝，胡萝卜也切成丝，青菜洗净切碎。（个人感觉用青菜炒面会好吃一些。）
2.两个鸡蛋打散，加入适量盐和清水搅匀； 锅中烧水，水开后放入挂面煮熟后捞起备用。（我用的细挂面，所以比较容易熟。如果用粗挂面需要多煮一会儿。）
3.起锅热油，倒入蛋液炒至定型后捣碎盛出。
4.重新起锅热油，先放入葱姜末爆香，然后放入所有食材翻炒均匀。
5.加入2勺生抽+1勺老抽+1勺白糖+半勺味精或者鸡精+小半碗清水煮开，这样调料的味道才能溶解在汤汁里。 如果觉得淡，可以再调入适量食盐和生抽，咸度刚好为止。 最后把炒好的鸡蛋放入拌匀就可以啦。 这样做出来的炒面，有蛋香、葱香和酱香味，口感也是脆软适中。
不过我老公觉得这样吃太单调了，于是他自创了一种吃法——拌饭！ 将一勺酱油+2勺香醋+少量白糖调成酱汁，淋在无油无水的拌饭盆中；然后把炒面盖在上面，用力翻拌均匀～ 一碗香喷喷的炒面就做好啦！配上西瓜，夏天的滋味十足啊~