青瓜什么炒好吃吗？
黄瓜应该算是夏季里面最便宜，也是最常见的蔬菜了，不管是直接食用还是制作成菜肴都很常见，那么，你知道怎么做才能将黄瓜的美味激发出来么？ 平时生活中，很多人吃黄瓜都是直接将皮削了以后生吃，当然，这样做也没什么不对的，但是有些朋友喜欢炒着吃，或者凉拌着吃，那么如何做出美味又营养的黄瓜菜品呢？ 今天分享一下我制作的【糖醋黄瓜】和【老醋菠菜黄瓜】的方法，简单易学，做出来的菜口感超棒！
【糖醋黄瓜】 准备食材：嫩黄瓜2根、植物油适量、白糖3勺、陈醋4勺、酱油1勺、芝麻油适量、香葱碎适量。
【做法】
第一步：首先处理一下黄瓜，把两跟黄瓜清洗干净，然后用刮刀刮去外皮（刮下来的外皮不要扔掉，留着备用）；
第二步：把刮好皮的黄瓜用刀背轻轻拍散，然后剁成细碎小块装入盘中待用；
第三步：取一个小碗，加入3勺白糖、4勺陈醋、1勺酱油、适量的熟芝麻和香葱碎调匀成酱汁；
第四步：锅内加入适量的植物油，烧热后淋入调好的酱汁，用小火慢慢熬至浓稠，然后把切好的黄瓜倒入锅中，翻拌均匀就可以关火上桌了。
做好的糖醋黄瓜色泽红亮诱人，吃起来酸甜开胃，而且营养丰富，除了富含蛋白质外，钙铁锌锰铜磷含量也非常高。
【老醋菠菜黄瓜】 准备食材：嫩黄瓜1根、菠菜200g、植物油适量、老陈醋6勺、生抽2勺、白砂糖1勺、熟白芝麻适量、干辣椒段适量、姜丝少许、蒜片适量。
第一步：先准备好所有的食材，然后将嫩黄瓜用清水冲洗干净，再用厨房用纸擦干水分，这样处理过的黄瓜不容易发黑；
第二步：把洗净的黄瓜去掉两头，然后用刮刀刮去外皮，再改刀切成小段；
第三步：把切好的黄瓜放入干净的碗中，加入1勺白砂糖和少许盐腌制半小时，这一步可以使黄瓜更加入味；
第四步：在腌制的途中我们可以来处理一下菠菜，先把菠菜放在清水中浸泡冲洗几遍，然后再用流动的水仔细清洗菠菜根部，沥干水分之后，将菠菜切成适当的长短。
第五步：锅中烧水，水开后先下入菠菜焯水，等水再次沸腾时，继续焯水30秒左右，即可捞出过凉水降温。 第六步：另起锅，锅中加入适量食用油，油热后倒入干辣椒段、姜丝和蒜片一起翻炒出香味。
第七步：最后依次调入白醋、生抽和糖，把调料的味道完全搅匀，然后把腌制好的黄瓜倒进去，迅速拌匀后即可出锅装盘，最后在表面撒一把熟的白芝麻点缀增香。
做好的老醋菠菜黄瓜颜色呈翠绿色，吃起来脆嫩爽口，酸中带甜，非常受欢迎。