萝卜干跟什么炒最好吃？
我觉得萝卜干和腊肉一起炒好吃，不过这是湖北那边的做法 准备食材：腊牛肉30克、萝卜干50g、大蒜苗一把、红椒一个、小米辣2个、大蒜两瓣 调味料：食用油5g、食盐1.5g、鸡精1g 制作方法以及步骤如下 步骤一：先把腊牛肉冲洗干净后切成小丁备用；再把蒜苗摘洗干净后斜刀切成小段；萝卜干提前用清水洗浸泡30分钟左右，然后切成小丁备用；把切好红尖椒也切成小块备用。
步骤二：炒锅烧热放入适量食用油，油温6成热时，先下入红椒和大蒜末爆香，再倒入沥干水分的萝卜干翻炒片刻；接着再放入切好的腊牛肉翻炒均匀，让腊牛肉吸收少许油脂。
步骤三：然后再加入切好的蒜苗段炒至断生即可起锅装盘，这道简单又解馋开胃的下饭菜就制作完成了。 这道下饭菜做法简单，味道特别香，如果你也喜欢的话赶紧在家试试做吧！
除了上面这种简单的做法以外，我家里还有另一种做法：萝卜干炒鸡蛋 我家最喜欢用咸香可口的萝卜干搭配嫩滑的鸡蛋一起做菜肴吃。这样炒制出来的蛋香味足，而且吃起来又香又脆很好吃哦~ 下面看看如何制作的吧。 准备材料：萝卜干80g、鸡蛋两个、香葱一根、红辣椒半个、油盐适量、十三香半勺、生抽一勺、料酒一勺 操作步骤同上，只需要注意萝卜干一定要泡清水洗去多余的盐分后再切丁备用即可，这样炒制出锅才能没有过重的盐味。 把准备好的所有配料都准备好了之后开始炒制了，热锅热油先将打散的蛋液下锅煎至定型熟透后盛出备用（煎好的鸡蛋不用切碎）。另起锅，锅中留少许底油，然后把葱姜辣椒放进去炒香。 接下来再将切好的萝卜干放进去翻炒均匀，这个时候加入一勺料酒去腥，然后加入适量食用盐和十三香调味，搅拌均匀，接着将煎好的鸡蛋倒进去翻炒均匀就可以关火盛出来了。 一道简单又美味的下饭小菜就做好了，这样做出来不仅味道鲜香可口，还特别有营养哦~尤其是孩子也可以多吃点呢。