炸油馍怎么做又软又好吃？
先说一下，我不是美食博主，我也不是厨师，但是我觉得自己做的饭好吃 首先，材料是面粉500g（我家吃不完就做这么多）水270ml左右（冬天可以用温水和面，夏天用凉水），食盐少许，酵母粉4~6g，白糖30克（可无），黑芝麻适量(不喜欢可以不放)
1. 把水和面混合搅拌（边倒水边用筷子搅拌成絮状）然后用手揉成面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大
2. 用筷子搅动排气，再揉一揉（这一步很重要哦！）
3. 再将面团搓成长条状，切成均匀的小面团，取一个小剂子按扁擀成薄饼，撒上面粉防粘，放上一勺芝麻
4. 从一边卷起捏严收口，团成小面团再按扁
5. 再次擀薄，重复步骤三
6. 小火加热平底锅或者电饼铛预热
7. 放入压好的饼，表面刷上食用油盖盖子
8. 一面上色后翻面继续煎至另一面颜色变黄即可出锅
9. 可搭配豆浆等饮品食用
注意事项：
1. 和面的时候水要一点点的加不然会干，觉得太稀就加点面粉，我是和到能揉成团就可以了；
2. 如果和面温度太低了也会发不起来，所以不要放在外面冷的地方，要在室内操作。
3. 在发酵的过程中一定要盖好保鲜膜或者在表面扣个盘子防止表面风干。
4. 第一次煎的时候要多煎一会，后面就容易熟了