油炸豆腐块怎么做好吃？
食材：油豆腐、香葱 调料：豆瓣酱、生抽、老抽、白糖 做法： 1.油豆腐清洗干净，对半切开备用。 2.锅中放油，加入葱末、豆瓣酱炒香后，加入油豆腐炒匀。 3.接着加入生抽、老抽、白砂糖调味上色，让酱的味道渗入油豆腐中。 4.倒入温水没过材料表面，大火煮沸后转小火焖煮15分钟左右即可。
小提醒： 选购油豆腐时，要注意观察颜色。优质的油豆腐呈乳白色，而且颜色均匀；如果颜色太浅，有可能是经过漂白的，最好不要购买。优质油豆腐的形状很规则，且比较饱满紧实，表面平滑而底部不易碎；而那些劣质油豆腐则形状较松散，有的甚至是用豆腐渣加工而成的，表面粗糙且底部容易碎裂。