银耳莲子怎么炖好吃？
“要想颜更好，多喝银耳汤！” 作为四大美女之一的杨贵妃就很爱喝银耳汤，由于她非常喜欢银耳汤，以至于皮肤变得非常水嫩，可见经常吃银耳对皮肤的好处。 今天推荐一道大家最喜欢喝的汤品——冰糖银耳莲子汤 食材准备：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖 做法：
1.银耳用冷水浸泡后，去除黄色部分，清洗干净备用； 2.锅中放入适量水煮开，加入洗净的红枣、枸杞和莲子煮开锅，加入银耳小火炖一个半小时左右； 3.最后加入冰糖搅拌均匀煮至融化即可。 小贴士： 如果想让汤品的颜色更加好看，可以在炖汤的时候加入几滴橄榄油。这样炖出来的汤汁会呈现琥珀色，晶莹剔透，非常的漂亮诱人。
除了直接煮汤之外，还可以将做好的汤品进行冷冻保存，每次取出一碗直接加热就可以喝了，是不是很方便呢？ 需要注意的是，挑选银耳的时候要注意不要买陈银耳，因为陈银耳放的时间比较久，色泽不会那么鲜亮，看上去会比较暗。而且味道也会没有新鲜的银耳那么软糯香甜。
有些人会因为银耳中含有丰富的膳食纤维而担心摄入后会加重肠胃负担。其实这种顾虑完全是多余的。 膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但它却具有重要的生理作用。包括促进肠道蠕动，软化粪便，增加排泄物体积，从而起到缓解便秘的作用。
适当吃一些膳食纤维还有助于控制血糖和血脂的水平，对于维持身体健康很有帮助。 而且银耳中的膳食纤维属于可溶性纤维，有一定的黏性，在肠内能够粘附胆固醇，进而减少机体对胆固醇的吸收，有降低胆固醇水平的作用。另外，它还可以和其他食物中脂肪结合，阻止脂肪被人体吸收，具有预防高血脂的作用。
适当的吃银耳对身体好处多多，但是需要注意一次性不要吃太多，尤其是本身消化不良的人更应该少吃或者不吃。