冬季做什么砂锅好吃？
这个砂锅我最爱了，可以加热两次，第一次加入清水、鸡蛋液和米饭，煮至熟软后舀出来吃粥底。剩下第二遍加料，我加的是鱼片和青菜，鱼肉很嫩，夹起来轻飘飘的。 食材：大米、鸡蛋、猪骨汤、菠菜、鱼肉（海鱼为佳）、豆腐、菌菇类。 做法： 1. 大米洗干净，放适量食盐（大概2小勺）腌半小时以上。 2. 鸡蛋打散成蛋液，倒进大米里搅匀。注意不要用力搅拌，这样会让米粒碎掉。 3. 把猪骨汤，也就是棒子骨里面带着骨髓的清汤倒进砂锅里煮开，然后放进切好的豆腐，搅匀，再放进洗净的菠菜，煮开后小火焖5分钟左右。
4. 最后一步是点睛之笔！在快要熄灭的锅底，薄薄的一层铺上切好的鱼肉，再盖上盖子，等两三分钟就可以吃了~ 如果你买的鱼刺比较多，那就先把鱼肉撕下来，用少许胡椒粉腌一会儿，然后再放锅里煎香。
其实这个砂锅的做法很简单，关键是要有一个砂锅内壁光滑的锅，这样才能水浴加热。不然的话就容易糊底哦～