羊肚羊杂怎么做好吃？
我是北方人，我们那里有杀年猪的习惯。每年进入腊月之后，村里就会有人家杀年猪了。杀年猪是一件非常热闹的事情，孩子们最开心了，因为可以吃到猪头肉、猪肠和猪肚。当时物质条件不好，除了过年的时候才能吃到这些好吃的食物外，平时很难得。
有一年我爷爷杀了年猪后，把猪大肠给我奶奶留了一条，其他都给了亲戚们。结果到了第二天，我发现这条猪大肠不见了。家里人都说是被我偷吃了，当时我小叔还因此骂了我一顿。后来才知道是我二大爷的孩子（我的堂弟）吃的。我小叔让我给他道歉，我说他骗人，不是我干的，也不承认是我偷吃的。为此事我还和我父母生气了好一阵儿。直到现在想起这件事来，还觉得非常好笑又心酸。
回到这个问题中，我认为羊肚或者羊肺之类的内脏可以做凉拌着吃，也可以熬汤喝。我个人最喜欢的吃法是凉拌。做法如下： 将买回来的羊肚清洗干净，切成细丝，放入盆中，加入姜末、盐、生抽、香醋、辣椒油、香菜或者葱花等调拌均匀，就可以吃了。
做好的凉拌羊肚颜色呈乳白色，吃起来Q弹爽滑，略有嚼劲，味道咸鲜香辣。 喜欢喝酸口味的，可以在其中加入一些陈醋或老醋。