洋杂汤是怎么做好吃？
我做的羊杂汤，是咸味的。准备新鲜羊肺、羊心、羊肝各300g左右。 做法： 1.将买回来的羊肺、羊心、羊肝清洗干净后，放入锅中，加入清水，煮至沸腾，挑出浮沫。然后加入葱段、姜片、大蒜、香菜段、辣椒面、草果、桂皮、八角（大料）、香叶继续炖。
2.两个半小时后，用筷子可以轻松插穿羊杂的口感就差不多了。
3.根据自己的口味调入适量的生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精搅匀即可。 最后盛碗撒上葱花，就可以开吃了！
我做的羊汤，有浓浓的香料味。你说的那个“小茴”，我是没有放的。其实放不放都无所谓。反正我是没放，但是我的口感却是正宗的。
因为我家喜欢喝纯香一点儿的汤汁，所以会多放些香料。而你在市场上买的熟的羊杂，可能是商家为了提升口感，已经放了少许的佐料啦！ 所以回到你这个题目所说的这个“怎么做好喝“上来了呢，我觉得可能是要你少放一点儿佐料，多放一些原汤——也就是清水啦！ 当然了，如果清水加入太多，那味道肯定又不对了。所以还是把握一个度吧！