哪种芋头最好吃？
我最喜欢吃的芋头是广西荔浦芋头，个头大长得好看，蒸熟了香滑粉甜，而且容易去皮很方便，在超市里买的这种芋头的比较多。 荔浦属于桂林地区的一个县城，这里盛产荔浦芋，也叫槟榔芋、芋头，每年九月到次年四月都有种植和收获期。 荔浦芋头从外形上看像槟榔，所以又叫槟榔芋；因为生长环境土壤里有丰富的磷元素，所以吃起来味道也很特别。
一般芋头分2种，一种叫做芋艿的，一种是叫芋头，而桂林荔浦芋则属于前者（芋艿），跟芋头的区别是，芋头口感更粉一些，而芋艿的口感更加软糯一些，更适合做汤或者做菜时当辅料用。 而荔浦芋个头比较大，煮熟后质地细软，香酥绵软，又带有桂花香味，比芋艿更好吃也更受欢迎些。
除了桂林荔浦芋头外，福建漳州长泰县也出产一种叫“香芋”的芋头，这个品种虽然名气不大，但口感上要比上面的桂林荔浦芋头要稍微差一点，不过也是粉糯香甜型。它的最大特点是皮很薄，很容易去皮，蒸熟后的口感有点像红薯。另外还有一个好处就是煮或蒸好以后可以直接掰成小块儿食用而不需要去切了，不像荔浦芋头那么难剥皮且必须切小条才能更好的入味。
此外还有云南文山州文山的芋头也很好吃，当地还有一种做法比较出名的“文山小磨麻辣芋丝”，就是用油炸过的芋头再配上面糊炒制的，很香很好吃呢！