仓鱼蒸好吃还是煎好吃？
首先，我们买回来的苍鱼，处理完之后，我们要给它洗干净，然后在鱼身上划几刀，这样是为了更加入味。 然后我们打一个鸡蛋在里面，再加上葱花、食盐、胡椒粉等等，把这些调料给搅拌均匀了之后，把我们清洗干净切好块的豆腐放进去，然后再放点生抽和豆瓣酱进去提香，再次把它们给搅拌均匀。
下面我们来制作油酥： 我们把面粉和淀粉放在碗里，混合均匀了以后，慢慢地倒入开水，一边倒一边搅拌，搅拌成颗粒就可以了，然后盖上盖子让它饧着。 接下来我们把盘子底部和边缘刷上一层食用油，然后把拌好的馅儿放进去，压扁一点，上面再盖上一盘子上锅蒸熟。
下面是重点！！！我们在锅里多加点油，把油烧得热热的，然后把刚刚做好的油酥倒进去，用勺子搅匀了以后就可以关火了。 用厨房纸把蒸熟的鱼肉表面的汤汁沾去。 然后给我们做好的鱼块表面刷上刚才做好的热油酥，撒点白芝麻增香。
等到两面都刷好了以后，我们把烤箱预热五分钟左右，上下火调到180度，放进我们烤盘里面，中层，烤二十分钟就到了。 如果觉得做起来特别复杂的，可以直接买现成的炸鱼块！
我买的这个味道就特别好，不油腻又酥脆，咸淡也比较合适。 你也可以根据自己的喜好撒上椒盐或者孜然粉进行调味，都很好吃哦~