炒粳米好吃吗？
好香～ 炒米，一定要炒的很脆的米才是好米（个人感觉）！很脆的米，配上牛奶、白砂糖，简直是一盘美味又简单的早点啊~ 很多人可能不知道，生糯米就是可以吃的，而且很好吃。我小时候住在外公外婆家的时候，每年都能吃到用新鲜的糯米饭做的各种点心，糯米粑粑（有黄豆粉的那一种，好好吃哦）、糯米团子、米酒（喝起来有点像酸奶的味道）……好吃的不得了。 用小火把大米炒得微黄酥脆是很费时费力气的活儿，以前没有电风扇或者空调的时候，家里用的扇子都是那种木头的，很沉也很热，一个夏天过去，肩膀都被磨出了老茧。但是真的炒出来的米是特别有韧性的那种脆，而不是焦黑的那种硬。
现在用电饭锅也可以做出美味的炒米。电饭锅做炒米，要比用炒炉方便太多了，而且味道也不差呢 首先把大米用清水淘洗干净了，放在电饭锅里加水浸泡一会（这样更容易炒熟且不会出现夹生的现象），然后按煮饭键开始煮。 等电饭锅自动保温的时候，打开盖子，就能看到一粒粒油亮油亮的炒米了。闻着可香了呢～ 喜欢喝粥的朋友，可以在泡米的时候往水里加点食用油，这样煮出来的米汤会更浓白。