梅子怎么做好吃？
1、盐水浸梅 这是最为简单的做法，在清水中加食盐适量，浸泡梅果5分钟，然后捞出，用清水冲洗干净，晾干即可食用。 用盐水浸泡梅子的功效在于能杀菌去毒，保证梅子风味不变且更为健康。用盐水浸泡还能令梅子果肉更加紧致有弹性，口感更佳。 除了直接食用外，也可以用来烹饪很多菜肴，例如将花生米用盐水泡一下再油炸，这样炒出的花生更香脆；用盐水煮大豆会让豆子更容易烂熟；做凉拌菜时，加入些许的盐水能使蔬菜的口感变得更加清脆嫩滑……生活中处处都有盐水的身影。
2、糖渍青梅 取成熟新鲜梅子，去掉梅子蒂头（不要洗），放在碗里用开水浸泡，盖上盖子，浸泡40分钟左右后取出。再用白砂糖和白醋把梅肉充分腌起来，放置在阴凉通风处，每天搅拌2次，一周后可食。 糖渍后的青梅可以直接食用了，那滋味可别提多美妙。你可以把它当作饭后小零食，也可以放少许在酸奶里拌着一起吃，或者加点大米熬成青梅粥喝，美味又健康！ 做好的白糖梅放置的时间越长越入味，味道也就越佳。你可以在吃之前将它拿出来复卤一会，让味道更浓郁些。当然，你要是嫌这个步骤太麻烦的话，也可以一次性多做点，做成罐头存放起来，随时可以吃。
3、梅酱烧鹅 选肥瘦均匀的鹅半个，清洗干净砍件待用。姜切片，蒜去皮，葱切段，辣椒切段。 锅内放入少量油烧热，爆香姜片、蒜头和葱段，下鹅块爆炒片刻。 往锅里放入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和陈皮以及少许清水，大火烧开后小火炖煮。待鹅熟透后调入豆瓣酱和梅酱，继续小火炖至收汁亮油，最后撒入葱花和红辣椒便可出锅装盘。 色香味俱全的梅酱烧鹅就此出炉啦！一口咬下去，酱汁的甜香混合着梅子的清新弥漫在唇齿之中，让人为之沉醉。