野生团鱼怎么做好吃？
干锅团鱼（有辣版和不辣版，我做的是不辣的） 原料：圆团鱼一条(400-500g)、莴笋一根、香菜一根、姜一块、大蒜三瓣、大葱一段、香葱两根、豆瓣辣椒酱一大勺、料酒适量、生抽适量、白糖少许、醋少许 步骤：
1.处理鱼：把鱼清洗干净后捞起沥干水；鱼肉从背部片下（不要切断），再用刀背轻轻一压，就分出鱼肉和鱼骨了；鱼肉用料酒、胡椒粉和少量盐抹匀腌制十分钟；
2.准备辅料：葱切段，姜切片，蒜整颗，干辣椒切段，豆瓣酱剁碎；
3.热油锅，下入葱姜蒜爆香后加入辣椒段、豆瓣酱炒出红油；
4.倒入鱼骨和鱼肉，小火慢慢煎黄，然后淋入料酒和生抽调味上色；
5.加入热水，没过食材一半即可，再加入少许白糖和白醋，大火烧开后转小火慢炖半小时左右；
6.另起锅烧油，下入切好的莴笋和葱段炒匀后倒在刚才炖好的团鱼上即可食用了~ 我做的不辣的那个版本就是这样的~~很鲜很香很好吃哦～