肚拌什么好吃吗?
我是吃货,而且是最爱吃面的那一种! 各种面食我都超级爱,馒头、花卷、包子、烙饼、油条、麻花…… 但要说我最爱的,还是面食中的面食——凉面(擀的太薄太快,还没等煮熟就熟了;煮得太软太烂,就成夹生饭了)。 我家夏天晚上喜欢吃凉水涮火锅(就是清水涮羊肉,连锅里带碗都是自来水,但那味道简直好极了~),冬天就烫饺子(自己调的素馅,用开水猛一冲,熟得又快又香,比现在这种“煮熟再烫”的好吃多了~)。
要说最拿手的面点,那就是我自己做的凉粉和炒面了(我爷爷教的)。先说这凉粉吧:豌豆淀粉加凉水调成糊状,放在锅中煮沸后,倒入容器中凉凉。冷却后的凉粉切条,加入酱油醋辣椒油蒜泥花生碎芝麻酱等调料拌匀即可食用,比果冻好吃百倍。再说炒面,这个更简单,面粉鸡蛋葱花食盐调匀,倒油下锅摊个鸡蛋薄饼,切成细丝,和葱花一起放进锅里爆炒几下就好啦(别炒久了会粘锅),放点生抽和香菜提味儿更棒!
另外我家还自创了一个面食——菜团子。用春季上市的菠菜或者韭菜,加适量盐杀出青菜的水分,将面和进来,做成小团子蒸熟即可,柔软清香,一点不会觉得涩嘴呢~( ̄0 ̄)~