黄鳝段怎么红烧好吃？
2、姜切片、蒜去皮拍松散，青红椒去籽切块； 3、炒锅上火，加入比炒菜稍多的油，烧熟后倒入黄鳝段，煎至发黄且出油，然后放入姜片、蒜片和泡椒继续煸炒；
4、加入料酒和酱油炒匀，再倒进清水，调入盐和白糖，烧开转小火慢慢焖煮； 5、等锅里的水差不多干了，淋入水淀粉勾芡，最后撒入葱花拌匀即可。 小贴士 1、这道菜一定要小火慢慢地炖，火太大容易糊，而且水要一次加足，中途不能再加水了； 2、这道菜咸味不够可以加点生抽或者豆瓣酱调味。
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2、姜切片、蒜去皮拍松散，青红椒去籽切块； 3、炒锅上火，加入比炒菜稍多的油，烧熟后倒入黄鳝段，煎至发黄且出油，然后放入姜片、蒜片和泡椒继续煸炒；
4、加入料酒和酱油炒匀，再倒进清水，调入盐和白糖，烧开转小火慢慢焖煮； 5、等锅里的水差不多干了，淋入水淀粉勾芡，最后撒入葱花拌匀即可。 小贴士 1、这道菜一定要小火慢慢地炖，火太大容易糊，而且水要一次加足，中途不能再加水了； 2、这道菜咸味不够可以加点生抽或者豆瓣酱调味。