拌明太鱼好吃吗？
没吃过，我做的也是改良版，用辣椒油代替了韩国芥菜（不知道为什么这里能买到），用青红辣椒和葱末代替了韩国葱（不知道为什么这里的葱这么难吃 -_-# ），用白醋代替了韩国醋，不过味道还是很棒的！ 材料： 鲜鲤鱼一条、胡萝卜半个、黄瓜半根、辣椒一个、葱白2~3根；
调料： 生抽4勺、料酒2勺、白糖1小勺、食盐适量、味精适量、香油几滴。 做法： 准备工作：辣椒切丝、葱蒜切末备用。 鱼处理干净，沿着后背骨划开鱼片，然后清洗干净沥干水备用。 鱼肉中加入适量盐、糖、料酒、酱油和味精腌制15分钟左右入味。
准备一个空碗，依次加入葱花、辣椒丝、蒜末、生抽、醋、淀粉和少许清水调成芡汁待用。 锅内热油，下入腌好的鱼片，快速滑炒断生后盛出。 另起锅，倒入调好的芡汁熬煮至浓稠，下胡萝卜和黄瓜丁翻炒片刻。
将炒熟的蔬菜盛出放在鱼片上，上面铺满香葱和辣椒，浇上热油激出香味儿。 我用的是这种鱼柳，比较嫩比较好夹，如果用那种整条的鱼可以请店家帮忙杀好并用盐腌渍一下。 刚做好端上桌的时候是这样的，香气扑鼻而来啊~~赶紧尝一口！嘿嘿。。。。
拌明太鱼做好了！尝一块哦亲～ 来张特写~~~~~~~ 看着就有食欲吧？！咬一口啊，满嘴都是幸福的味道，你值得拥有~~~~