配菜什么好吃？
我是很喜欢吃泡菜的人，所以可能我的答案会比较偏韩国风味，不过我还是希望大家可以放开一点，多尝试一些不同的搭配～ 就按照我们这边常见的蔬菜来简单例举一下吧！ 白菜(包菜)、西兰花、胡萝卜、豆芽、青椒(尖椒)、韭菜、西葫芦、大葱、豆腐、香菇……等等等 其实很多蔬菜都可以做泡菜的，只是说有些蔬菜做泡菜会很难吃或者根本不可能，比如空心菜、生菜这些蔬菜，它们的纤维太多了，做泡菜会很塞牙，比较难嚼，所以我是不太建议用它们来做泡菜的啦~ 用包菜(圆白菜)做的泡菜我倒是吃过很多种，常见的就是辣萝卜（东北那边的特产）和辣白菜了，其实包菜里面加了辣椒的泡菜才是最好吃的～ 而用大葱做的泡菜在我的家乡是特产，叫做“泡椒凤爪”（不知道这个算不算咸菜啊～），很好吃，泡久了的鸡爪软糯糯的，味道酸辣可口，特别开胃！ 之前在东北还有吃过用黄瓜和胡萝卜做的泡菜，是酸甜口的，也挺好吃的～ 现在超市里也能买到专门的泡菜坛子，买回来自制泡菜非常方便，如果实在不会，可以去超市买现成的泡菜哦～ 好啦～介绍完泡菜接着就该介绍它的最佳拍档啦～那就是米饭！
首先推荐的是炒年糕！ 把事先泡好的年糕(可以买那种盒装的，很方便，里面会有酱料)捞出来沥干水分，然后下锅和青菜一起爆炒就可以了，年老的阿姨还会在锅里撒点葱花点缀色相呢～ 年糕的口感Q弹劲道，加上酱料的味道，一口咬下去很有嚼劲且让人越吃越香！ 我真的很喜欢这种食物呢～ 还有一种炒饼也很有特色，也是我的最爱！
先把饼切丝，然后把鸡蛋打散，加入盐调成蛋液，淋在饼上拌匀备用。锅中放少许油，烧热后放入切好的葱花炝锅，再把饼丝倒入锅内，迅速炒散，最后根据口味加盐或酱油调味即可。 做好的炒饼丝白绿相间，很是诱人食欲呀～吃起来酥脆软嫩，咸淡适宜，口感相当不错哟～