鲨鱼干肉怎么做好吃？
最近买了条鲨鱼肉，本来想炒着吃，结果炒得很难吃。请问怎么做才好吃呢？ 用料 鲨鱼肉300g 青椒1个 小米椒适量 豆瓣酱2勺 老干妈1勺 黄酒少量 生抽大量 大蒜4~5瓣 白糖少量 葱白适量 做法 1. 把买来的鲨鱼肉用清水洗几遍，尽量洗去表面的黏液和腥味（我直接换了两盆水） 2. 大蒜去皮，葱白洗净切成段，小米椒、青椒切菱形 （因为想买辣一点的，所以多放了辣椒）
3. 锅中放适量油烧至六成热，放入一半的蒜末爆香，然后加入豆瓣酱和老干妈炒出红油 4. 下入鲨鱼肉快速翻炒均匀，让每条鱼都沾上酱料，然后烹入黄酒和生抽 5. 加适量清水，没过鱼肉，大火煮开后转小火慢炖15分钟左右至汤汁变成浅红色 6. 加入剩下的蒜末小火煸出香味后倒入青红椒同炒片刻即可