米粉酱怎么炒好吃？
米粉酱怎么做最好吃，我做米粉酱的时候，喜欢加入各种各样的原材料，所以做出来的味道也非常丰富，我做过加肉、加鸡蛋的米粉酱，也做过不加肉馅的米粉酱，今天给大家分享一下我最喜欢吃的，加了肉馅的米粉酱的做法！ 这个粉蒸肉的米粉酱我一共做过两次，第一次做的有点失败，后来重新做了一下，才做得非常好，如果喜欢吃肥一点的五花肉，可以选择五花的肉丁，如果喜欢瘦一点的五花肉，就可以选择纯瘦肉丝，我把这两种材料都做了，大家可以根据自己喜欢的口感挑选做法哈！ 准备食材：三肥七瘦的五花肉、大米、小米、黄豆酱油、豆瓣酱、豆腐乳、腐乳汁、料酒、白糖、葱花等。 制作步骤： 第一步：把买回来的五花肉清洗干净，然后切成薄片，切得薄一点吃起来更嫩，切好的肉片放在碗中，加入两勺豆瓣酱、三勺黄豆酱油、一勺白糖提鲜、少许的白胡椒粉去腥，淋入热水，充分搅拌，让每片五花肉都能均匀地蘸上酱汁，腌制15分钟左右。 第二步：准备一个大点的容器，里面铺上一层大米和小米混合的粉末，再把腌好的猪肉一片一片平铺在表面上，然后把剩余的酱料倒入锅中，小火加热，慢慢收汁。 第三步：待汤汁快收尽时，往上面撒一把葱花增香，然后把拌好的米粉酱倒出来，放凉后，盖上盖子或者保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时，让调料的味道更好地入味。 第四步：准备一个深一点盘子，底部铺上一层薄薄的糯米，再把冷却后的米粉酱倒进去，撒上少许的熟芝麻增香。 最后一步：蒸锅里加入适量清水，大火烧开以后，把盛放米粉酱的盘子放进去蒸熟，大概需要20分钟，时间到后，取出蒸熟的米粉酱盘，在上面撒上香葱末，美味即可以啦！ 我们这边冬天比较冷，所以做好的米粉酱是隔夜后再蒸制的，这样更入味，大家也可以尝试一下哦！