五香蛋怎么做才入味又好吃？
1、鸡蛋洗净，放在碗里； 2、加入八角和香叶，淋上白酒，盖上盖子，入锅蒸10分钟； 3、取出鸡蛋，剥掉外壳； 4、再次放入碗中，加入生抽、老抽、白糖和盐，搅拌均匀，让蛋表面均匀沾上调料； 5、锅里放油，烧热后爆香葱姜末，把拌好调料的鸡蛋放入锅中，小火煎至两面金黄； 6、加入适量热水，没过鸡蛋，大火烧开，转小火煮约10分钟，使鸡蛋更加入味； 7、最后转大火收浓汤汁即可出锅。 小提示： 1.做五香茶叶蛋最好用红茶。
2.煎鸡蛋的时候锅底会很油，所以最好用不粘锅来焖。如果用了普通的铁锅，那么在锅中倒入少量食盐，利用食盐的吸水作用，可以让锅底变得不那么粘。 还有一个小技巧，在煎好的鸡蛋上面盖一个盘子，防止水分流失而变干。 最后给大家展示一下我平时做的五香蛋，有没有馋到你呢~