牛轧糖加什么好吃？
我做过几次牛轧糖，加了不同材料，味道都不一样 一次是普通的牛轧糖做法，不过我做的时候往蛋白里加入了牛奶和蜂蜜，所以很柔软，味道也偏甜，比较像超市卖的那种白色的棉花糖，加上花生碎或芝麻做的牛轧糖； 还有一种是我按照李雷这个食谱做的，加了蛋黄，所以颜色很深。口感上比上一个更软，更糯一点，味道也是甜的，不过我更爱第一种。后面还试过两次这个食谱的，都失败了。。。不知道问题出在哪里，希望有会做的朋友给我指教一下~ 最近一次做牛轧糖是前两个月，因为买了烤箱。想做蛋糕，就看了很多烤箱做的牛轧糖的做法（因为家里没有打蛋器orz）。
最后选择了下厨房的这个方子，做之前我也看了点评，说不容易成型，会散开。我就准备了擀面杖之类的工具，准备把和好的面团擀薄，切成小块。但是！我怎么也弄不成型，不管怎么擀都散开，最后只能做成小粒的糖果。这是为什么呢？求解～～ 这个方法做出来的牛轧糖吃起来就像硬硬的橡皮糖，配上酸酸的话梅，感觉不错呢～而且不用熬糖浆，对于我这种小白来说很容易操作，值得推荐~