李子腌制好吃吗？
我们老家是用盐腌制，味道很不错，很脆，很酸，很清凉，很好吃 做法如下 用刀子在李子表面上划出一道道口子（这样比较容易入味）；然后拌上盐，装进坛子里，一层层码好，最上面压块石头，使李子彻底被盐水浸泡住。几天之后就可以吃了。放的时间越长，越好吃。但是时间不能太久了，否则李子会发霉烂掉。 我们家每年都做，做很多，用塑料瓶灌装起来，放在冰箱里面冷藏，随吃随拿。吃起来特别过瘾！
不过这种腌制的办法只适合于夏季，因为夏天温度高，细菌滋生，如果不及时吃完，很可能变质。到了冬季，由于气温低，是可以吃到腌李子的，只不过味道没有夏季那么鲜美了。。。 我小时候最喜欢吃的就是这个腌李子了，每次都可以吃上好多，现在回想起来真是令人垂涎啊……