烩火烧用什么菜做好吃？
我做的方法比较简单 就是把白菜、豆腐切成块，五花肉切片或者剁成肉沫（为了增加腻味所以我会切得稍微细一点），葱姜切碎备用。然后起锅烧油，放大料（八角）爆香，放五花肉煸炒至变色，烹料酒去腥，再放入两勺生抽和一勺老抽，加入开水没过食材，大火烧开，小火炖半小时左右。这个时候可以准备面了，我一般是水烧热后下面，同时打两个鸡蛋进去，用筷子搅散，等蛋花漂浮起来，就表明煮熟了。
然后把熟面条捞出来，用勺子压碎，尽量压紧实一些，这样吃起来比较有口感。接着把炖好的肉馅倒进碗里，放入葱花、香菜，一勺豆瓣酱，用勺子翻拌均匀，把面团放进去，充分拌匀，让每一根面条都能裹上酱料，就可以吃了！ 我还会在拌好后的火烧里面打入一个鸡蛋黄，这样颜色会更好看，更润，更有食欲！