海参炖大骨怎么做好吃？
首先，把大骨头清洗干净，然后把水倒掉 （这步很重要，不然汤里全是血沫） 第二步：锅里放入足够的水，同时加入葱、姜、料酒去腥 （葱要完全覆盖锅底，姜不要直接放置在锅底，以免烧焦） 第三步：水开后加入一大勺白糖，作用是去腥增香 第四步：小火炖2个小时左右（具体时间根据自己锅具而定） 第五步：加入切好的海参，再炖一个小时，调入盐即可食用 海参最好选择淡干海参，营养价值更高一些，我家里买的是山东烟台的，价格不算贵，可以看看～ 【食材】 主辅料：猪骨500g，海参400g 辅料：大葱30g，生姜15g，大蒜20g，八角2粒，干辣椒10个，小茴香2撮，生抽2汤匙，老抽1汤匙，食盐适量，植物油30g 第一步：准备原料。
第二步：将猪骨冲洗干净后，冷水下锅，煮开焯烫出血沫。
第三步：锅内重新放清水，依次放入大葱、姜片、猪蹄、料酒，大火烧开后转小火炖2小时左右。(我买的猪前蹄，比较好炖)
第四步：加入切好的海参继续炖1小时。 (这个时间可以根据个人对软烂程度的喜好来调节，喜欢有嚼劲一些的就少炖一会儿) 这时你可以尝尝味道，根据口味适当加盐调味儿就可以了。 我一般会用砂锅来炖汤，效果会更好喝哦~