土鸡怎么抄好吃？
鸡脯肉比较嫩，先用刀背捶松，再用刀切成粗丝； 青椒和小米椒清洗干净后去籽，分别切成小段；大蒜去皮用刀背拍成蒜末备用。 土鸡肉中调入适量盐、生抽、老抽、白酒，撒上胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟左右； 起锅倒入油，待油温七成热时，放入青红辣椒段和蒜瓣爆香，随后下拌好的土鸡肉，迅速翻拌均匀，使每块鸡肉都裹上一层浓香的酱汁即可出锅。
1. 做这道菜，最好用新鲜的土鸡肉。 2. 用刀背斩鸡肉可以更好的把鸡肉剁细。 3. 如果觉得口味淡，可以在腌肉的时候加点豆瓣酱或老干妈等调味品。
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