酸菜鹅肉怎么做好吃？
材料： 鹅、酸菜、小米椒、蒜瓣、姜、八角、桂皮、干辣椒段、花椒，老抽，生抽，白酒，陈醋，白糖
做法步骤： 1.准备食材。我买的是散养的鹅，比较新鲜皮嫩，把肚子里的东西清干净。剁成块备用。酸菜用清水浸泡一下，洗去多余的盐分，挤干水分切成小段。小米椒切圈，姜切片，大蒜拍碎待用。
2.炒锅内放油，油热后放入小米椒、姜、蒜爆香。加入八角、桂皮和干辣椒一起炒香。接着倒入切好的鹅块，反复翻炒至鹅块表皮变干、颜色变得金黄。这时候已经能闻到香味了呀！哈哈……
3.然后我们往锅内淋入适量老抽、生抽，再倒上适量白酒提香（我用的尖庄）和入味。接着撒入一把冰糖。最后倒入适量的清水（没过鹅块），放两勺醋。大火烧开后盖上锅盖转小火焖煮。
4.大约5分钟后打开锅盖，这时香味就已经四溢了～继续小火熬煮一会，待汤汁浓郁，撒上葱花就可以出锅啦。
做好的酸汤鹅肉质酥软，入口即化。浓浓的酸汤让人胃口大开。连汤带水一碗接一碗，根本停不下来！