鸡蛋炒饭怎么炒好吃？
1.材料 米饭200克、葱花适量、鸡蛋两个，胡萝卜半根，盐3克（可根据个人口味添加）
2.步骤
①米饭一碗放在碗中打散备用，胡萝卜切成小丁备用；
②鸡蛋磕入碗中搅拌均匀成蛋液，热锅凉油倒入蛋液炒至凝固，盛出备用；
③锅中留底油烧热放入葱花炒香，再倒入胡萝卜翻炒均匀，炒出香味后倒入米饭翻炒片刻；
④锅内米饭呈颗粒状时加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，最后加盐调味即可出锅装盘。
【温馨提示】
①米饭一定要事先冷却后再进行翻炒，否则炒出来的蛋炒饭会一粒粒松散开来没有结块感；
②炒米饭时要用大火快速翻炒，这样炒出来的饭才会粒粒分明；
③如果喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒进去一起炒，味道也会更加好哦！
4.小贴士
炒饭用的米饭最好是用隔夜的冷饭，这样的米饭会更香韧一些，而且比较容易炒结块。如果用刚煮熟的米饭来炒的话，就必须要等它完全凉透了才能下锅。而若炒出的米饭太硬，可以淋点冷水拌匀，使其冷却后再重炒，这样效果会更好一些。另外，在炒饭的过程中也可以根据自己的喜好加入适量的香肠或青豆、玉米粒等进行混合翻炒，这样做出来的香味会更加诱人喔… 以上回答仅供参考噢~希望对你有帮助~