骨鱼怎么炒好吃？
1.准备一条新鲜的龙利鱼，去掉内脏和鱼刺后清洗干净控干水分。加入胡椒粉、生抽、老抽、料酒、葱段、姜片腌制20分钟 （这一步主要是为了去腥增香入味）
2.平底锅加入适量食用油烧热，将腌好的龙利鱼放入锅内煎制，一定要煎熟透哦！ （龙利鱼本身富含油脂，不用额外加油了）
3.煎好一面以后翻面再煎另一面～我一共煎了两面
4.煎鱼的同时我们可以处理一下配菜呀~小米椒切圈，葱花和蒜瓣切成末备用
5.炒锅加热，倒入适量食用油烧热，加入小米椒、蒜末爆香
6.接着加入青椒丝煸炒至软
7.最后加入煎好的龙利鱼一起煸炒，均匀受热后就可以出锅啦
这样一道酸辣开胃的糖醋龙利鱼就做好了 （因为之前有小伙伴说不喜欢吃骨头，所以把鱼骨给剔了）
其实做这道菜非常简单，主要就是用油煎，鱼肉很容易熟，所以全程大火快炒就不会老。喜欢脆口的可以稍微多煎一会儿 龙利鱼肉质鲜美，而且几乎没有鱼腥味儿，配上鲜辣的辣椒，酸甜的味道一下子就打开了味蕾！一口咬下去汁水四溢，超满足哒~~~