紫葱头怎么拌好吃？
把紫洋葱剥去外皮，切成两半，然后顶刀切碎 切的时候注意不要把外面的老皮和丝状物切成碎片混在里头，这样拌在一块不好吃。 尽量把里面的芯也剁成泥，这样做出来的洋葱味道更浓郁口感更好。
剁好之后往里头加少许盐腌制15分钟左右，让里面水分出来。 取一只大碗，放入辣椒粉（我用的自己做的辣椒油，如果用的是买的现成的，这里可以省略）、生抽、醋、白糖调成蘸汁儿
把腌好的洋葱挤出水份，放入调好的蘸汁儿里拌匀就可以吃了。 如果觉得单调的话，可以搭配黄瓜丝、萝卜丝之类的蔬菜一起拌，效果更好。 个人经验，用白醋的话，最好事先把白醋用温水化开，这样不会太刺激肠胃。 用陈醋的话就不用这么麻烦了，直接倒进去就行。 另外，还可以把做好的紫洋葱放到微波炉里加热一分钟，这样做出来会更香~~ 好啦~就这些啦！~\(≧▽≦)/~