四季豆，又叫云豆、芸豆等，营养丰富。夏天正是吃芸豆的季节，芸豆的吃法也是各种各样，炒着吃、炖汤喝、做馅儿都可以。 下面分享一个芸豆炒肉的做法给大家~
1. 准备好食材，猪肉200克切丝加入料酒、生抽、耗油抓拌均匀；姜切末，蒜切沫；芸豆摘去两端清洗干净，掰成小段备用(芸豆一定要完全煮熟才能吃)；青椒洗净切丁；小米辣切段
2. 锅中倒入适量油，放入芸豆大火翻炒至变深绿色（大约3分钟），然后盛出待用
3. 再往锅中加入适量植物油，油温6成热时，放入蒜末、姜末、辣椒圈炒香，再放入肉丝翻炒均匀，接着再加入生抽、少许老抽翻炒至肉丝上色，最后把芸豆和青红椒放入锅中一起翻炒均匀即可出锅啦！
是不是很简单呢？喜欢的可以收藏做一下呀～
强兆亮优质答主1.扁豆焖面 【食材】扁豆、油、盐、酱油、姜、蒜、干红辣椒（可以不放）、醋，八角 【做法】①扁豆洗净摘去老筋后切段； ②葱姜蒜切末、干辣椒切小段备用； ③锅里放适量水，加八角，煮开后把切好的扁豆放进去大火煮开； ④开锅之后盖上盖子小火炖15-20分钟； ⑤调好一碗料汁，生抽、老抽、糖、醋调成味汁浇在扁豆里，搅匀汤汁和扁豆混合拌匀即可食用了。
2.酱爆四季豆 用料：黄豆酱3勺/豆瓣酱一大勺 / 老抽半勺/白糖一勺/葱一根 步骤： ①将四季豆掐头去尾，撕去老筋洗净，然后控水备用； ②锅内放油，倒入葱白爆香；接着放入四季豆，加入两大勺料酒或白酒爆炒；最后加入三大勺豆瓣酱、三勺黄豆酱和少许清水，中小火焖8分钟左右； ③转大火收汁儿，加入适量食盐调味，撒上葱花就可以出锅啦！
