嫩玉米馍馍怎么做好吃?
把买来的新鲜的玉米煮熟,放凉后剥下玉米粒。 注意玉米须和玉米粒分开(下面会用到玉米须)。 用清水冲洗一次。(为了让玉米更软糯)
把糯米粉、淀粉和糖混合均匀。 把1/3的玉米粒倒进锅里炒。(为了去掉生粉味) 加入半碗水,焖煮5分钟后出锅待用。
接下来就是最重要的步骤啦!在盘子里铺上保鲜膜,然后放上糯玉米,压紧实一些。 盖上盖子,上锅蒸20分钟左右就可以了~
喜欢吃软一点的可以多蒸一会儿。 刚蒸好的馍馍是透明的,非常好看! 把刚才煮好的玉米捞出来放入盘子中,留下汤汁备用。 另起锅,把玉米须倒入锅中,小火慢慢煎出香味来。 把之前熬好的排骨汤或者鸡汤倒进去,然后把玉米粒倒进去一起炖。
等到汤汁变浓,可以撒点鸡精提鲜,然后关火让汤冷却。 等汤汁冷却之后,用勺子撇去上面的油花~这样吃起来就不会太油腻了~ 把冷却后的糯玉米夹出来后摆在盘中,再把刚才留下的排骨汤倒在上面就ok啦~
这样做出来的糯玉米馍馍金黄诱人,香味扑鼻,咬一口满嘴留香啊~ 喜欢甜食的可以撒上一点点红糖粉调味哦~