热狗如何炸好吃？
1、和面 做热狗需要提前和面，准备普通面粉300克、清水适量，先倒入275克的面粉中（留一点后面用），用勺子搅成面絮后，再用手和成一个偏软的面团，盖上盖子或保鲜膜，醒发半小时左右。 为了口感更好可以在发面的过程中少量多次地加入面粉，直至面团变得柔软光滑且有弹性。
2、做香肠 做热狗最主要的食材就是香肠了，自己做的香肠味道更棒！准备猪后腿肉500克、白砂糖15克、盐10克、生抽45毫升、花雕酒10毫升、辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉各适量。把所有调料混合在一起调成酱料，涂抹在香肠表面腌制半天。 肠衣泡水里软化后，将香肠放进去并用绳子穿上，挂起来备用。 锅中倒水，烧开后把香肠放上去蒸15分钟左右至熟。趁热用刀在香肠上划开口子，注意不要完全切断。
3、炸制 用筷子从切口处插入香肠内部，来回抽动几次，使香肠变得更蓬松。接下来开始炸制，锅内多放些油，油热后放入处理好的香肠，炸至外皮金黄酥脆即可捞出控油食用。 除了炸制外还可以烤制，烤箱提前预热，把炸好的香肠放在铺有锡纸的烤盘上，烤箱温度调至200度烘烤10分钟。这样做出来的热狗表皮香脆，内里松软，蘸点辣椒酱或者番茄酱吃都超美味！