生竹笋怎么做好吃？
1. 冬笋（250g）、春笋（350g）洗净，切条状，放入冷水中浸泡约半小时至软；
2. 在沸水中焯一下除去涩味后沥干待用；
3. 炒锅加热加适量油先煸香葱、姜和蒜片，加入料酒、酱油、糖、盐、鸡粉和水，将处理好的冬笋与春笋倒入锅中焖煮片刻即可起锅装盘；
小贴士：
①笋有寒性和温和之分，冬笋属于寒性食物，而春笋则偏于温和。所以有胃病的、脾胃虚寒的食用最好少吃或不吃冬笋。
②在烹饪前用淡盐水将鲜笋浸泡半天左右可去除部分苦涩味，但不宜泡太久时间，否则鲜味就不见了哈~喜欢更清淡一些的可以不用焯水哦！
③这个菜中我没放鸡精，因为本身已经有咸味了，而且加多了反而会觉得味道很奇怪。喜欢重口味的可以适量加点鸡精调味啦～