粉丝豆腐怎么做好吃？
原料准备：老南瓜，嫩豆腐。 辅料准备：小米椒、蒜蓉和葱花各适量。 配料准备：生抽1.5汤勺、老抽0.5汤勺、糖2汤勺、醋3汤勺、麻油1汤勺、豆瓣酱1/2汤勺、水淀粉（面粉）适量。
制作步骤如下： 第一步、将老南瓜去皮后切成薄片，放在盘子中待用。 第二步、把豆腐切成大小相仿的块，用清水冲洗干净，用少量食盐腌制10分钟左右。 第三步、把腌制好的豆腐用手轻轻挤干水分备用。 第四步、炒锅内放入适量的食用油，油温升高以后，投入葱花和蒜蓉爆香锅。
第五步、随后加入小米椒和豆瓣酱，小火煸炒出香味。 第六步、把豆腐和南瓜一起倒入锅中，翻炒均匀。 第七步、烹入准备好的调味料，大火煮开后改小火焖煮入味。
第八步、待汤汁快收干的时候，加入水淀粉勾芡（一定要少加水，防止稀糊拉锅底）。 第九步、最后出锅装盘即可食用。 小贴士： 1.由于豆瓣酱和酱油都有咸味，因此不需要另外加食盐调味了；
2.水淀粉不宜过多，否则会冲淡口感，影响成品质量。