猪心掺什么炖汤好吃？
我有个特别简单的做法，适合没时间煮很久的上班族。 买一个猪心，切薄片。然后准备葱姜蒜，适量花椒。 锅里下油，先爆香葱姜蒜，把猪心肺放进去开始炒制，大概半熟的时候加入一大勺豆瓣酱和一勺剁辣椒（或辣椒面），炒到酱出香味，猪心变色，倒入水或者高汤，大火烧开，小火焖半小时左右就差不多了。 装碗前可以撒点葱花提香~ 如果喜欢喝汤的，可以适当多加些水。不过我觉得这样出来的味道更好。 这个做法简单快手，香辣入味，特别过瘾~~
下面推荐几个搭配！ ①配油条：这个真的是绝配啊，早餐吃一根酥脆油条，喝两口热汤，舒服！ ②配米粉：湖南湖北那一带爱吃粉的人群，完全可以把猪肉换成猪心，然后做成一碗热乎乎的猪心米粉。
③花生米拌黄瓜：其实这里应该放点黄豆，但是我家没有，就用花生米代替了吧。先把花生用油炸熟，再和切好的黄瓜块、蒜末一起放到刚做好的猪心里，浇上热油，搅拌均匀就可以啦。香辣开胃，超棒的下酒菜！
④配窝头：这个组合是不是让你意想不到？哈哈，我是从某美食节目看到的，窝头确实不好买，但是可以用米饭代替哈。吃之前在饭里加少许酱油和葱花搅拌一下，口感更丰富。