麻辣山药怎么炒好吃？
作为一个四川人，非常热爱吃麻辣口味的东西 比如说麻辣小龙虾、麻辣牛蛙等等。。。 当然还有麻辣山药！ 每次吃火锅的时候必然点一份涮山药，微微的辣味搭配山药的脆嫩，一口下去简直美滋滋~ 但是这么吃的后果就是，火锅吃多了，导致自己长了痘痘，而且胃酸过多，肠胃不舒服（唉，都是火锅惹得祸） 所以这次做麻辣山药，要适当降低辣度 并且加入糯米粉和牛奶，做成小甜品的做法来降低热量 最后还加了花生碎和白糖，增加了香甜的味道，更好吃了呢～ 准备食材：铁棍山药半根、白砂糖2勺、生抽1勺、老抽半勺、郫县豆瓣酱1勺、辣椒面适量、花椒适量、葱蒜适量、熟花生碎适量、糯米粉适量、牛奶适量，食用油少许 第一步：将山药清洗干净后，带上手套将其去皮并切成小段 第二步：起锅烧水，水开后放入切好的山药段，大火蒸15分钟左右至熟透
第三步：另起一锅，锅中放入适量的油，油热后放入葱花和蒜末爆香，接着放入郫县豆瓣酱，用小火煸炒出红油
第四步：下入适量干辣椒面和花椒粒，继续用小火炒香
第五步：向锅里加入适量的白砂糖、生抽、老抽，小火炒出香味后，倒入适量热水没过锅底
第六步：把蒸好的山药倒进锅里，盖上盖子焖煮5-7分钟至入味
第七步：向锅中撒入适量胡椒粉，再淋入适量香油和芝麻酱，搅拌均匀后关火出锅 完成啦～香喷喷的麻辣山药就做好啦！ 热气腾腾，香气扑鼻而来，馋哭了隔壁家小孩！ 尝上一口，香辣咸鲜，回味无穷~~