占瓜怎么炒好吃？
1、材料 猪肉200g，黄瓜一根，葱少许，姜适量，生抽三汤匙，料酒一汤匙，白糖半茶匙，盐适量，油适量 2、做法步骤： 一勺姜末、一勺蒜末和一勺豆瓣酱备用； 准备一块新鲜的猪后腿肉切丁放入碗中，倒入三勺生抽、一勺料酒抓拌均匀腌制十五分钟； 黄瓜洗净去皮切成丁状； 在碗里加入一勺淀粉和两勺清水搅拌均匀备用； 三分之一的葱花备用；
3.热锅冷油（比平时炒菜的油略多一些）烧至六成热时下入葱花和豆瓣酱翻炒出红油； 再下入猪肉炒至变色； 最后倒入黄瓜丁翻炒均匀，再倒入水淀粉勾芡至汤汁浓稠即可出锅了！ 小贴士： 在炒制此菜的时候不用放味精或者鸡精啦，因为郫县豆瓣本身是自带一些咸味的，而且它又属于一种酱料类的东西，所以含盐量还是比较高的哦~
4.如果喜欢吃辣的朋友还可以再加入一些干辣椒一起进去翻炒，这样炒出来的味道会更加好吃哟！
5、最后一步就是装盘上桌开动了哈...... 6、成品图如下： 【家常版】酱炒肉片 食材清单： 猪肉300克/甜面酱1大勺 / 黄豆酱2小勺 / 白砂糖少量 / 老抽2勺/食盐少许 / 葱姜蒜若干 烹饪步骤：
步骤1： 准备好所有的食材。这里选用的是带皮猪肉，瘦肉稍微多一点的五花肉最好不过；
步骤2： 将猪肉冲洗干净后沥干水分然后切成薄片待用；
步骤3： 再将切好的葱姜蒜清洗干净沥干水分然后全部切碎，喜欢辣椒的可以在这时候加一些干辣椒进去一起炒喔～
步骤4： 往切好的猪肉中调入老抽以及白砂糖，用手抓匀让每一块猪肉都均匀的裹上一层薄薄的糖色；
步骤5： 炒锅烧热然后加入适量的植物油，油温七成热时将腌制好的猪肉一片片地放入锅中快速炸制；
步骤6： 猪肉表面微微焦黄后即可控油盛出锅中； 然后另起一锅，将之前准备好的酱和黄豆酱一同放入锅中炒香后再加入适量清水调成酱汁；
步骤7： 当锅中的酱汁煮至微稠时下入先前已经炸过的猪肉翻炒均匀使每一片猪肉上都能均匀包裹住酱汁即可出锅摆盘享用啦～