家常饼怎么做又软又好吃？
烙制的时候，在锅里刷一层油 薄厚根据自己的喜好来就可以了 我喜欢吃薄的 一般一张饼三分钟左右就熟了（温度控制在200度左右） 原料：面粉、白糖、温水、酵母 做法： 1.将面粉倒入盆中，加入白糖搅拌均匀； 2.用温开水将酵母化开，倒入面粉中，搅拌成面浆； 3.盖上盖子饧发约半小时； 4.面团饧好后，揉净面浆，搓成长条； 5.用刀切成小剂子； 6.取一小剂子揉圆按扁擀成薄饼； 7.电饼铛预热，抹一层油放入饼坯； 8.烙至两面金黄即可。
做家常饼时需要注意以下几点： 第一点：和面时水的温度要适中，最好是用三十五度的温水，水和面粉的比例是二比一，水多了的话和好的面团比较稀，不好操作，如果水少了的话做出来的饼又太硬了，口感会很差 第二点：在和面的时候适当加入一些食盐可以起到增加筋性的作用，使做出的饼更美味可口 第三点：在醒面的过程中需要反复的揉搓面团，让它的内部充分的混合均匀，这样做出的饼才会层次分明 第四点：制作家常饼的面团要尽量和得软一点，这样比较好烙制 第五点：在烙家常饼的过程中需要用锅铲不停的翻动它，避免烙制的饼底糊掉，并且还要不断的往锅中加油，使其保持湿润的状态