我吃过一次鸭心的做法，觉得很好吃，所以也学习着做了一次。 食材：鲜鸭心350克、青椒2个、小米椒6个、生姜1块；
调味料：食盐适量、蚝油少许、鸡精少许 制作过程： 1.先把新鲜鸭心用清水冲洗干净，放一边控水待用;然后切好青椒和小米椒以及生姜待用;
2.锅烧热放入食用油，下入辣椒姜翻炒出香味后加入一勺料酒炒香;接着倒入沥干水分的鸭心翻炒至八成熟时放入青椒一起炒匀;
3.炒至快出锅之前撒入适量的食盐翻炒均匀，最后淋上少许蚝油提鲜，撒上少许鸡精即可关火装盘。 这道简单好吃的爆炒鸭心就做好了，吃起来香辣开胃又下饭，非常的好吃哟！喜欢的朋友可以试试！ 如果觉得这篇文章对你有帮助的话，不要忘了点赞收藏哦！
我第一次做这道菜的时候放了辣椒。本来是想放豆瓣酱的，但是考虑到家里没有所以没放。后来就放了剁椒和小米椒（因为喜欢这俩辣椒）。 结果……味道超棒的！
不过我还是觉得不放酱比较好，因为我是比较喜欢在菜里加酱料的人，不喜欢太甜或口味重的食物。感觉加了酱就有点过甜了……当然这只是我个人观点啦~ 如果题主不介意的话可以试试这个做法哦～ 用料：嫩豆腐适量、鲜菇两袋、鸡蛋一个、淀粉少量、盐、味精少许； 步骤一：用搅拌机打碎（一定要打成泥状哟）；
二：把打好的豆腐糊倒进锅中，开小火慢慢煎熟（大概要15分钟左右）
三：在盘中摆出造型（可以在上面撒些葱花）
四：把做好的“蛋糕”放在盘子上，表面可以淋上一点点芝麻油或者橄榄油之类的油；
五：锅里放水烧开，将切好的藕片放进水里煮一会儿至半透明状就可以捞起沥干水分装盘了；
六：锅内放油烧热后下葱花爆香，接着倒入调好味的豆腐糊，大火快速翻炒（这一步骤可以让口感更加酥脆）然后加入酱油和醋继续翻炒均匀就可以了。 最后一步：吃吧～
