怎么抄元宵才好吃？
@王守谦 的回答很完整，我补充一个点好了 “ 煮的过程里，火一定不能太大。” 这点很重要！很多家庭在煮元宵的时候都会遇到这样的问题，刚下锅的元宵很快就飘起来了，然后不断有破裂的声音，接着就“爆浆”了……其实这就是没有控制好火的后果。
这里有个小技巧可以分享，就是当锅底开始有水花出现的时候，就可以调小火了；当水完全沸腾时，可以将锅端起来晃一晃，让里面的元宵稍微沉淀一下，然后再微微摇动锅底（切记火候不能太大）。这样操作可以让元宵在锅里安静地煮熟，不会发生“爆浆”现象啦~
另外还可以在锅中加入少量食盐，也可以起到防止破皮的效果哦～