猪肚鸡汤好吃么？
我表示我很喜欢吃猪肚鸡！ 我吃的猪肚鸡都是广州那边的做法，白切猪肚鸡或者焖锅猪肚鸡。 先说白切猪肚鸡。
我最喜欢的是广州酒家的白切猪肚鸡。广州酒家是个老字号了，最早开业于1935年，是现在为数不多的茶楼酒家之一。它家的白切猪肚鸡很好吃，但是缺点就是贵啊！两个人点两个菜都要一百多快两百了(捂脸)。不过真的很好吃啦。
上菜是这样的 用个小碗把切好的姜葱放碗里然后用开水泡着，然后把切好的猪肚放进去，加点油和盐，用手搓揉片刻后，冲洗干净（这样可以去除腥味）。
猪肚处理好后，鸡肉下锅煮熟后捞起待用。接下来把猪肚放入锅中，加入两勺生抽、一勺老抽、三勺糖、八角适量、桂皮适量，再把洗好的姜片放入，然后倒水没过全部材料开始慢慢炖（注意要多喝水以免糊底）。
等水开之后，小火慢煮一个多小时（期间记得搅一搅免得粘锅底）。 一个小时后，把之前煮熟的鸡肉放入一起炖煮。大概再煮半个小时左右就差不多入味了。最后可以撒把葱花提香哦(´-ω-`) 这是刚才说的焖锅猪肚鸡的做法，准备一把青菜（因为要盛汤嘛～）先把青菜铺在砂锅底部然后在上面铺上切好的猪肚和鸡肉，在表面刷一层花生油，这样就不会粘锅了。
小火焖半个小时就可以了（注意火太大就容易糊哦） 最后出锅撒上葱花，鲜香味美的猪肚鸡就做好了，来喝一碗吧(¯▽¯) 关于蘸料，一般店家会提供姜葱蒜辣椒圈作为蘸料，当然你想自己配也可以，我家通常是用蒜头、小米椒、葱花配上花生油、生抽、醋调成小碟蘸水。