怎么炖南瓜好吃又简单？
【清蒸小排骨】+【清炒藕片】+【糖醋排骨】
原料： 小排骨、藕、南（北）瓜 调料： 老抽、生抽、料酒、糖、醋、葱姜蒜
做法：①蒸排骨——把排骨斩成小块，加入两勺生抽、一勺老抽、少许盐抓匀腌制半小时以上。南瓜去皮切块，放入盘子里，上面放排骨，开水上锅，大火蒸一个小时左右； ②煎排骨——准备两个盘子，一个放大葱姜片，另外放少许盐、生抽和白糖，开小火，慢慢熬出香味儿，关火放在一旁备用。锅里放油，烧热到三成，下排骨煎至两面金黄，倒入刚刚熬好的料汁，加入八角和干辣椒，大火煮开转小火焖十分钟。出锅前可淋入适量芝麻香油提香增亮。
③炸排骨——在油锅里先放葱花和姜末爆香，然后下排骨，小火慢炸，一边炸一边用勺子往锅里浇清水，这样能防止炸糊，并且能让排骨里的油脂析出。等表面微黄酥脆，就可以捞出来了。 ④做糖醋排骨——排骨凉后更方便切块，用刀轻轻剁成小块一些，这样更入味儿。切好的排骨放进碗里，加两勺糖、三勺白醋、四勺番茄酱调成的酱汁，拌匀了腌渍半个小时。热锅冷油，小火煸炒排骨，直到排骨被酱汁包裹，盛出来就ok啦！ 【小提示】
1. 藕要切得够薄才容易熟，而且切片后的莲藕浸泡在清水里，可以防止其变黑。
2. 用清水泡发的香菇味道更鲜美。如果喜欢软烂的口感，可以用高压锅来炖。
3. 炸制的过程比较费油，所以建议一次少做点，剩下的放入冰箱里冷冻起来，下次再油炸。