红头鱼好吃吗？
“红头鱼”应该是我吃过的最好吃的淡水鱼之一，没吃过的朋友一定要试试！ 我是在潮汕地区长大的，红头鱼在我们那也叫红鱼肉、番薯鱼或者红肉（是不是红肉我也不知道）。这种鱼体型不大，一般都在10厘米左右，颜色从橙黄色到暗红色都有，最漂亮的那种是全身都充满了红色的斑点而且鱼皮很光滑，类似罗汉鱼那种光泽感；味道的话我个人感觉是比较鲜甜的，有点类似于鳝鱼的口感。
在潮汕有很多烹饪方式，可以油炸可以香煎也可以水煮，我个人最喜欢的是油炸，酥酥脆脆的金黄色外壳包裹着粉嫩多汁的鱼肉，一口咬下去鱼肉的香味瞬间充满整个口腔，配合着酥脆的外壳，那种感觉真是妙不可言…… 以前在我们当地，这种鱼是很常见的，毕竟我们那边盛产鱼虾，但自从我出来上学后却越来越少见到，反而在深圳这样的一线城市能经常遇到，真的是缘分啊╮(￣▽￣)╭ 所以如果你也很喜欢吃红头鱼，在享用的时候一定要记得不要浪费鱼骨和鱼头哦，经过油炸后的鱼骨酥软香甜，用牙齿轻轻磨碎后再用舌头细细品味，那可都是鱼身上最好的部位了~