什么豆酱搭配鱼好吃？
黄豆酱是生活中常见的一种酱料，用它制作菜肴非常方便，只需要简单一炒就浓香四溢了！ 我家最常吃的就是用黄豆酱炒鸡蛋，香味浓郁又下饭；也可以用黄豆酱来拌面、做馅儿等，花样很多呢！ 前几天去菜市场买到了很新鲜的秋刀鱼，想着做点好吃的，于是就想起了用黄豆酱来做这道菜！ 秋刀鱼的肉质非常鲜嫩，入口即化，搭配上黄豆酱那浓郁的酱香，真不愧是“下饭神器”啊！
【所需材料】
秋刀鱼500克 黄酱4勺 豆瓣酱2勺 五香粉1勺 花椒少许 生姜3片 大蒜4瓣 葱花适量
【制作步骤】
1.秋刀鱼处理好之后洗干净，在表面划上花刀（这样更容易入味）
2.锅中加油烧热，放入姜片、蒜粒爆香，然后倒入秋刀鱼煎至两面金黄
3.加入黄酱和豆瓣酱，翻炒出香味，再淋入少许白酒，加入适量清水（水不要太多，刚好没过食材即可），撒入五香粉，大火烧开然后转小火慢炖10分钟左右
4.最后转大火收汁，让汤汁浓稠起来，就可以出锅享用了~
一道香气扑鼻的黄豆酱焖秋刀鱼就做好了，鲜、香、辣，味道佳，连骨头都可以一起嚼着吃哦！